Santa Eulària est la deuxième commune la plus peuplée de l'île après la ville d'Eivissa et elle propose une grande variété de plages, de villages charmants, de champs solitaires et de marchés qui attirent des milliers de touristes toute l'année.
Le village de Santa Eulària est surplombé par es Puig de Missa, avec son église fortifiée, son cimetière et plusieurs maisons blanchies à la chaux. Cette ville jouit d'une importante activité toute l'année et elle possède de nombreux services et magasins, une plage en plein centre-ville, une promenade maritime attractive et un port de plaisance.
Les passionnés de golf trouveront à Santa Eulària, sur la route qui mène vers la plage de Cala Llonga, le seul terrain de toute l'île. Cette zone offre aussi beaucoup de facilités pour pratiquer des sports nautiques et réaliser des activités à l'intérieur de l'île.
Cette commune est formée par trois autres villages : Santa Gertrudis, Jesús et Sant Carles. Tous trois sont de petite taille et bénéficient d'églises d'une beauté simple et d'une ambiance tranquille.
La commune possède aussi un littoral rempli de plages, d'îlots, de falaises et de tours de défense. Parmi ses criques les plus emblématiques se trouvent : es Figueral, Cala Boix, Cala Llenya, Cala Nova, Es Canar, Cala Martina, s'Argamassa, Cala Pada et Cala Llonga. Ce sont toutes des criques de sable fin, même s'il y a des coins marins idylliques, comme par exemple Pou d'es Lleó ou Cala Mastella.
Les deux marchés les plus fréquentés de l'île se trouvent dans cette commune : à es Canar et à Sant Carles. Vous pourrez y réaliser des promenades inoubliables. N'hésitez pas à visiter la Tour de Campanitx, située entre Pou d'es Lleó et Cala Boix, où vous pourrez contempler l'horizon composé de champs et de mer, présidé par l'îlot de Tagomago.

Ce village tranquille du centre est devenu un des centres ruraux les plus charmants de l'île. Manger un sandwich de jambon cru sur une de ses terrasses est devenu une tradition, aussi bien pour les insulaires que pour les voyageurs. Il possède aussi des magasins de produits artisanaux, des antiquaires et des restaurants qui élaborent une cuisine d'avant-garde.
La ville se trouve à la croisée des chemins qui la relient avec Eivissa, Sant Miquel, Sant Llorenç ou Sant Mateu. Le centre est surplombé par l'église, inaugurée en 1797. Sa façade a souffert différentes modifications avec le temps, de même que le clocher, qui a été installé au XIXe siècle.

La zone de Sant Carles est remplie d'amandiers, de figuiers et de caroubiers, et elle est parsemée de belles maisons " payesas ". Le village, petit mais avec de séduisants cafés et restaurants (tels que ca n'Aneta, où vous pourrez déguster les traditionnelles " hierbas " d'Ibiza), est présidé par une belle église blanchie à la chaux qui a été construite en 1785, avec un plan rectangulaire et un clocher singulier, situé sur la gauche. L'ensemble comprend un petit jardin où il y a aussi un puits traditionnel et les restes d'un ancien moulin à huile romain.

Sant Carles jouit, depuis des décennies, d'une intense activité culturelle, étant donné que pendant les années 50 de nombreux intellectuels ont choisi cette zone pour y fixer leur résidence. Tous les samedis en été et parfois pendant la basse saison, il y a le marché de Las Dalias, à proximité du village ; c'est un des plus traditionnels et des plus charmants. Vous pourrez y trouver les traditionnelles robes et chemises blanches d'Ibiza, ainsi que d'autres vêtements cool, de l'artisanat, des bijoux et des articles arrivés du monde entier et inspirés du mouvement hippie.

Dans les alentours, vous trouverez certaines plages charmantes : Cala LLenya, Cala Mastella ou Cala Nova.

Sant Miquel est un village qui, même s'il s'est élargi en raison du développement touristique, maintient des dimensions modestes. Il possède toute sorte de services alignés sur son artère principale.

Il faut absolument y visiter son église, construite sur une colline qui, comme celle de Santa Eulària, est connue sous le nom de Puig de Missa. Sa hauteur permet de contempler des vues merveilleuses sur les champs.

Au XVIe siècle, la nef centrale de l'église a été érigée et, à la fin du siècle suivant, deux chapelles latérales ont été ajoutées, celle de Benirràs et celle de Rubió ; ces dernières possèdent de jolies peintures à fresque découvertes il y a quelques années et qui s'inspirent de motifs religieux et floraux. La forme en croix de l'église la différentie du reste des temples d'Ibiza. Le cimetière est adossé au bâtiment qui, comme tant d'autres, a maintenu sa mission clairement défensive tout en étant spirituel.

Sant Mateu est un petit village agréable qui maintient vivante une ancienne tradition d'amour pour le vin. La Fête du Vin y est célébrée au mois de décembre ; des centaines de personnes se donnent rendez-vous pour déguster les crus de l'île. Le centre du village est composé par une église, un café, un cimetière et très peu de maisons, ce qui fait de lui un délice. Visitez l'église de Sant Mateu, construite à la fin du XVIIIe siècle.

Au sein de l'Eivissa rurale et dans cette même zone, il faut signaler Buscastell, une zone où vous pourrez vous submerger encore plus dans cette campagne, étant donné que vous y trouverez les plus grands vignobles de l'île qui sont à l'origine d'un vin rouge délicieux et d'un vin blanc fruité.

Les trois derniers kilomètres de la route qui relie Sant Rafel et Santa Agnès se faufilent dans la zone d'es Amunts, classée zone naturelle protégée. Santa Agnès est un petit village où règne le calme et qui devient le principal point attractif de l'île les nuits de pleine lune de janvier à février, puisque de nombreux habitants de l'île s'y réunissent pour contempler les centaines d'amandiers en fleur. Son église a été construite en 1812 et elle abrite une sculpture de la Madre de Dios del Rosario, qui date de la même époque que le temple. Son auteur est inconnu.

La capitale, qui se trouve dans la commune d'Eivissa, possède une impressionnante muraille qui a été déclarée Patrimoine de l'Humanité en 1999 par l'UNESCO. Cette distinction internationale reconnaît la valeur historique, culturelle et architecturale de cette forteresse côtière la mieux conservée de la Méditerranée. Cette enceinte entourée d'une muraille est pleine de ruelles et de monuments, tels que le Château ou la Cathédrale. En vous promenant à Dalt Vila, vous pourrez profiter de l'impressionnante beauté de la Muraille et des spectaculaires vues sur la ville et sur la mer.

Dans la vieille ville, transformée de nos jours en un musée en plein air, vous trouverez les traces de toutes les civilisations qui sont passées par Ibiza, des phéniciens aux carthaginois, en passant par les romains et les musulmans, jusqu'à la conquête catalane du XIIIe siècle. L'entrée principale de cet ensemble historique et monumentale est le pont-levis de Portal de Ses Taules, ainsi que le Mercat Vell, même s'il y a d'autres accès tout aussi beaux, comme par exemple le Portal Nou, ainsi que le parc Reine Sophie.

La construction de la Muraille a été décidée par le roi Felipe II, qui a octroyé à Eivissa un rôle stratégique dans sa politique de défense de la Méditerranée. Il a ordonné la construction de la forteresse pour freiner les invasions et les pillages constants des pirates barbaresques. L'ingénieur italien Giovanni Batista Calvi a dirigé l'ambitieux projet de cette enceinte entourée d'une muraille. Jacobo Paleazzo Fratín a élargi le projet initial et il l'a conclu. Les travaux ont commencé en 1554 et ils auraient duré 31 ans.

À l'intérieur de cette muraille, vous pourrez visiter la Cathédrale, le siège du Musée Diocésain ; l'église de Santo Domingo, la Chapelle de San Ciriaco, l'Hôtel de Ville, dont le cloître accueille des expositions, des concerts et des rendez-vous culturels de différents types tout au long de l'année ainsi que le Musée Archéologique, qui possède une impressionnante collection d'œuvres provenant des cultures qui ont habité l'île, depuis la Préhistoire jusqu'à l'époque médiévale islamique.

La signalisation du parcours dans l'enceinte de la muraille permet de s'orienter et de connaître l'histoire de la citadelle, où se trouve aussi un impressionnant Château qui deviendra bientôt un Parador.

Le Musée d'Art Contemporain et le Musée Puget se trouvent aussi à Dalt Vila, ainsi que le Centre d'Interprétation Madina Yabisa qui vous permettra d'apprécier en profondeur l'histoire de la ville grâce à sa technologie audiovisuelle.

Le poids de l'histoire et le charme d'une ville joyeuse et cosmopolite cohabitent dans le centre historique de Dalt Vila. La vie s'écoule tranquillement sur la Plaza de Vila et la Plaza de Sa Carrosa ou dans la calle de la Virgen, où convergent des citoyens du monde entier désireux de profiter d'un environnement multiculturel et créatif. Dans la vieille ville, il y a de nombreux magasins d'artisans, des galeries d'art, des hôtels et des restaurants.

C'est dans ce cadre, que les représentants des institutions de l'île et les résidents, célèbrent tous les ans la déclaration de Dalt Vila comme Patrimoine de l'Humanité. Le rendez-vous est fixé au deuxième week-end de mai, date à laquelle l'enceinte se transforme en une grande Foire Médiévale, peuplée de jongleurs, d'artistes, d'orfèvres, de musiciens et de pâtissiers. A l'occasion, vous pourrez aussi profiter des merveilleuses vues sur la mer et le port. L'évènement, ouvert à tout public, dure trois jours et rassemble tous les ans plus de 100.000 personnes.

Mais, il y a aussi d'autres lieux intéressants en dehors de la muraille, comme par exemple la nécropole de Puig des Molins, utilisée comme cimetière pendant plus de 1.000 ans et qui possède 3.500 hypogées (tombes souterraines) ou les anciens systèmes d'irrigation connus sous le nom de " Portals de Feixa ", déclarés Bien d'Intérêt Culturel par le gouvernement de l'île.

La ville d'Eivissa accueille par ailleurs, les principales institutions de l'île et offre de nombreux services aux voyageurs et résidents, tels que les hôpitaux, les pharmacies, les bureaux de banque ou les sièges des consulats des pays européens, sans oublier les zones commerciales. Le Quartier de La Marina, la Plaza del Parque, la Promenade de Vara de Rey, l'Avenida de España, la rue Bartolomé Roselló ou l'Avenida d'Isidoro Macabich sont quelques-uns des centres névralgiques de l'activité commerciale. Sur cette dernière vous trouverez les différentes stations des bus qui parcourent tous les points de l'île, ainsi que des stations de taxi.

Le Quartier de la Marina s'est développé autour du Port, où les bateaux de passagers et de marchandises provenant de Dénia, Valence ou Barcelone possèdent leur point de départ et d'arrivée. Le Quartier de la Marina vous souhaitera la bienvenue sur l'île si vous arrivez par la mer, mais c'est aussi une des zones commerciales et de loisirs les plus fréquentées par les résidents et les touristes. La ville possède de même un port de plaisance, dans la zone de la Marina Botafoc ; vous y trouverez de nombreux endroits de loisirs et des établissements commerciaux. Depuis le prolongement de la digue de Botafoc, endroit où les bateaux de croisière accostent, vous pourrez profiter de vues spectaculaires sur Dalt Vila ; c'est un des lieux préférés des habitants de l'île pour faire de longues promenades.

Différentes plages, telles que Talamanca ou Platja d'en Bossa, sont répandues sur son littoral. Vous pourrez y faire toute sorte de sports nautiques. En plus, la commune possède une autre plage, Ses Figueretes, accessible depuis le centre urbain.

Ce bourg, proche de la ville d'Eivissa, possède une des plus anciennes églises de l'île. On croit que les moines franciscains s'y sont installés en 1498. Mais, en 1580, elle a été remise aux dominicains, qui l'ont abandonnée sept ans plus tard pour se réfugier à l'intérieur de la muraille de Dalt Vila, face à la pression insupportable des pirates. L'église possède un élément très précieux : un retable gothique du XVIe siècle attribué à Rodrigo de Osuna. Certains experts considèrent que le visage de la Vierge est un des plus beaux visages de l'iconographie médiévale de l'Espagne.
Jesús bénéficie aussi d'un choix en restaurants et en petits magasins. Dans ses alentours, se trouvent les plages de s'Estanyol y de Talamanca, cette dernière se trouve déjà dans la commune d'Eivissa.

Situé au sud de l'île, Sant Josep est la commune la plus grande d'Ibiza. À l'est, elle partage Platja d'en Bossa avec la commune d'Eivissa et, à l'ouest, vous trouverez la baie de Sant Antoni. En plus du village qui donne nom à cette commune, celle-ci est composée de plusieurs paroisses : Sant Jordi, Sant Agustí et es Cubells, ce sont tous des villages pittoresques avec de belles églises et une ambiance tranquille.
La commune possède environ 80 kilomètres de côtes, qui accueillent en plus d'importants centres touristiques, certaines des plus belles criques du littoral des Pitiusas, comme par exemple es Cavallet, Ses Salines, Cala Jondal, Cala d'Hort, Cala Carbó, Cala Vedella, Cala Tarida ou Platges de Comte, sans oublier les criques de pêcheurs cachées, telles que Porroig, es Xarco, sa Caleta, Cala Llentrisca ou Cala Corral, qui conservent le goût du passé.
La côte est aussi remplie de falaises et d'îlots, tels qu'es Vedrà, es Vedranell, sa Conillera, s'Espartà, s'Illa des Bosc ou ses Bledes, qui président l'horizon depuis la terre. Le paysage est très beau, surtout celui des espaces naturels protégés : le parc naturel de Ses Salines et la réserve naturelle d'es Vedrà, es Vedranell et Islotes del Poniente, où la nature est restée à l'état pur.
La commune propose des parcours très attrayantss dans ses espaces naturels, qui comprennent aussi des tours de défense situées dans certaines enclaves magiques, telles que celle du Pirate à Cala d'Hort, celle d'en Rovira à Platges de Comte ou celle des Carregador près de Ses Salines.
Le mont le plus haut de l'île, sa Talaia, de 475 mètres de haut est situé au centre de la commune ; de là-bas, vous pourrez contempler une des meilleures vues panoramiques de l'île.
Sant Josep possède aussi d'importants sites archéologiques, comme le site phénicien de sa Caleta (VIIe siècle av. J.-C.), classé Patrimoine de l'Humanité et fondé par les premières civilisations de l'île, ou l'ensemble punico-romain de Ses Païses de Cala d'Hort.

Es Cubells, un des plus petits villages de l'île, avec en son centre une église et deux cafés, possède un charme spécial, étant donné qu'il se trouve juste au bord d'une immense falaise. Ses habitants, comme dans la plupart de l'île, sont dispersés dans la campagne.

Sa petite église, blanchie à la chaux et qui possède des contreforts latéraux, a été inaugurée en 1864 et sa construction a été possible grâce à l'aide du religieux carmélite Francesc Palau. Ce dernier a joué un rôle important dans l'histoire de l'île, puisqu'il a vécu pendant de longues périodes, comme un ermite sur l'îlot d'es Vedrà. Une sculpture située tout près du temple rappelle sa biographie.

Sous les falaises d'Es Cubells et dans ses alentours, il y a de magnifiques criques de pêcheurs, comme par exemple ses Boques, Cala Llentrisca, Es Torrent ou Porroig. Le village est en plus un bon point de départ pour visiter le Parc Naturel de Cala d'Hort.

Sant Agustí est un des villages les mieux conservés de l'île. Aucun élément ne semble briser la simplicité et la beauté de l'architecture de cette petite bourgade, avec sa maison paroissiale, située derrière l'église, la tour en pierre qui se trouve au fond et les maisons " payesas " qui entourent la place. De la colline, vous pourrez observer les champs environnants, célèbres pour leurs vignobles qui produisent un vin rouge fait maison, fruité et d'excellente qualité. Tout près de là, vous trouverez aussi de nombreuses plages vierges, comme Platges de Comte ou Cala Bassa.

L'église, aux petites dimensions et à l'aspect simple, a été bénite en 1806 et elle possède une curiosité : c'est la seule qui est orientée vers l'ouest, au lieu du sud. Cela est dû au fait que deux familles se sont disputées l'honneur de voir l'église érigée sur leur terrain. Finalement, une décision salomonienne a été prise : le temple serait construit sur la frontière entre les deux terrains, en l'orientant face aux maisons des propriétaires des sols.